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随处可见可以食用的药材马齿苋

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[LV.3]偶尔看看II

发表于 2011-4-16 18:57:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁,无毛,高10-30cm。生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。现代研究,马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质:SL3脂肪酸是形成细胞膜,尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能,参与视紫质的合成,增强视网膜感光性能,也参与体内许多氧化过程。此外,马齿苋还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜等。

上面的资料是我找到的,除了拥有马齿苋的功效外,最后一句话很好,可以作为蔬菜食用,下面说一下我们当地的吃法:
我们的吃法最常见的是凉拌,材料有马齿苋,蒜泥,其他常见佐料。
将马齿苋用热水烫一下,然后沥干,然后切一下,接着凉拌就可以了!

既可以作为蔬菜使用,而且还含有那么多作用,建议有机会尝试一下!味道不错的哦!




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该用户从未签到

发表于 2011-4-17 12:47:30 | 显示全部楼层
我们这把它晾干了年夜包饺子 这叫长寿饺子
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该用户从未签到

发表于 2011-4-17 13:16:42 | 显示全部楼层
我这里也是凉拌来吃
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签到天数: 4 天

[LV.2]偶尔看看I

发表于 2011-4-17 14:42:21 | 显示全部楼层
马齿苋在我们这很常见,不过没吃过。既然有那么多功效,以后试试。
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该用户从未签到

发表于 2011-4-17 16:34:58 | 显示全部楼层
多采野花,多食野菜,有利身心健康!呵呵
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该用户从未签到

发表于 2011-5-23 08:11:05 | 显示全部楼层
现在是吃野菜的好季节。应该多吃点。马齿苋晒干过年包饺子,长寿饺子。吉祥。谢谢。今年试试,讨个好彩头。
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该用户从未签到

发表于 2011-6-8 15:31:36 | 显示全部楼层
我们单位院里总长这个,平时凉拌吃的,不过还没晾干过包饺子,老人可能吃过,回家问问好吃吗.呵呵
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签到天数: 5 天

[LV.2]偶尔看看I

发表于 2011-6-8 15:35:15 | 显示全部楼层
马齿苋是马兰头吗?
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