椰蓉面包

月亮蓝

【面包材料】
高筋面粉  250g
          水  70g
       牛奶  55g
       黄油  20g
          糖  20g
    鸡蛋液  30g（半个鸡蛋）
          盐   2g
       酵母   2g


1、除了黄油，其他的全部放在一起揉匀，然后放入黄油继续揉。



2、揉到面团光滑有韧性，放入盆中盖上保险莫发酵1个小时。

【椰蓉材料】
   椰蓉  50g
   黄油  30g
      糖  30g
鸡蛋液  30g（半个鸡蛋液）


3、把鸡蛋液，白糖，软化的黄油到入盆中，拌匀。



4、分份揉成小团，盖膜静置。



5、1小时后，面团会变成1.5-2倍大。



6、分份揉出里面的气泡，盖膜静置15分钟。



7、取一个面团，压扁，放入椰蓉馅，包好收口朝下。



8、摁扁，用擀面棍轻轻的擀成长椭圆。



9、用铲刀划几道，一定要划透。



10、然后拿住两头一扭，头藏在下面压住。



11、盖膜放入烤箱，下面放一碗开水。在温度38度，湿度85度的环境中发酵1小时。



12、1小时后，面包体积变大。面包上刷上鸡蛋液。烤箱预热180度 烤20分钟。



13、出炉了，看看有食欲吧

肖兵

高人呀，做得真好。

岁月无声

好手艺

                               
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雪晦天心

漂亮~让我想起来我的黑暗料理：紫薯麻花卷。。。咳咳~你们可以脑补紫色经过烤箱就是那个。。。反正那个颜色你只会联想到一个很不好的那个。。。咳咳，还是不说了，只可意会不可言传~

栀子花还没有开

我就喜欢你这种配教程的

她是俺媳妇儿

不错！

月亮蓝

肖兵 发表于 2017-9-18 19:56
高人呀，做得真好。

哈哈哈，也是瞎做，不专业嘎

月亮蓝

岁月无声 发表于 2017-9-18 22:44
好手艺

谢谢     

月亮蓝

雪晦天心 发表于 2017-9-18 23:28
漂亮~让我想起来我的黑暗料理：紫薯麻花卷。。。咳咳~你们可以脑补紫色经过烤箱就是那个。。。{:4 ...

哈哈哈，都有过～

月亮蓝

栀子花还没有开 发表于 2017-9-19 09:49
我就喜欢你这种配教程的

谢谢，喜欢的话以后会把各种糕点教程发上来。