鱼香藕丸

南园冬影 · 发表于 2017-9-9 12:08:53

好久没在菜版发帖了，今个儿学做了一道美味:鱼香藕丸，和大伙分享。

泡椒和糖醋造就了鱼香的错味，藕丁解了大肉的油腻，确实美味！
材料:三分肥七分瘦的肉泥
      与肉泥等量的嫩藕
      一枚鸡蛋
配料:葱、姜、蒜、泡椒
调料:糖、醋、生抽、盐、胡椒粉、淀粉
制作:
      1 嫩藕去皮切成丁，一定要切的，不能是泥，加鸡蛋拌匀。
      2 加入肉泥、盐、葱花、姜粒、胡椒粉和适量干淀粉，拌匀上劲，静置15分钟。
      3 糖、一瓷勺醋、一点点生抽、一点淀粉和适量的水配成芡汁待用。
      4 锅上油，中火，将肉泥做成小球下锅炸成金黄色，捞出滤油待用。
      5 锅留油，下葱花、蒜末炒香，加泡椒炒出红油。
      6 加入炸好的藕丸、一小饭碗清水，当然有高汤最好，烧至汤稍微浓缩。
      7 加入糖醋芡汁，推匀后出锅上盘。
      8 撒上葱花，闪亮上桌。
我给你拿双筷子吧。

刚好遇见你 · 发表于 2017-9-9 14:42:43

筷子拿来，盛碗米饭

来秀芳 · 发表于 2017-9-9 15:19:22

筷子呢？不管了直接抓了，呼呼烫，呼呼。。嗯！好吃再来一个吧！咦！咋没了呢？谁下手那么快

qqqq · 发表于 2017-9-9 15:54:05

我来了\(^0^)/。。。

被面俏媳妇儿 · 发表于 2017-9-9 18:40:09

美味诱人，只是儿化用错了~
是今儿个，不是今个儿

黄顺 · 发表于 2017-9-9 20:29:02

馋死我了

美丽的悠悠 · 发表于 2017-9-9 21:25:07

嗯，幸好是饭后看到了。

南园冬影 · 发表于 2017-9-9 22:00:45

刚好遇见你发表于 2017-9-9 14:42

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筷子拿来，盛碗米饭

来啦，哈哈，管饱的。

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南园冬影 · 发表于 2017-9-9 22:02:38

来秀芳发表于 2017-9-9 15:19

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筷子呢？不管了直接抓了，呼呼烫，呼呼。。嗯！好吃再来一个吧！咦！咋没了呢？谁下手那么快

哈哈哈哈，吃相粗了点儿，可速度慢了点儿

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南园冬影 · 发表于 2017-9-9 22:03:39

qqqq 发表于 2017-9-9 15:54

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我来了\(^0^)/。。。

Q版来晚了，被楼上的吃完了

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鱼香藕丸

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