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鱼香藕丸

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发表于 2017-9-9 12:08:53 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
好久没在菜版发帖了,今个儿学做了一道美味:鱼香藕丸,和大伙分享。

IMG_20170905_164737.JPG

泡椒和糖醋造就了鱼香的错味,藕丁解了大肉的油腻,确实美味!
材料:三分肥七分瘦的肉泥
         与肉泥等量的嫩藕
         一枚鸡蛋
配料:葱、姜、蒜、泡椒
调料:糖、醋、生抽、盐、胡椒粉、淀粉
制作:
          1 嫩藕去皮切成丁,一定要切的,不能是泥,加鸡蛋拌匀。
          2 加入肉泥、盐、葱花、姜粒、胡椒粉和适量干淀粉,拌匀上劲,静置15分钟。
          3 糖、一瓷勺醋、一点点生抽、一点淀粉和适量的水配成芡汁待用。
          4 锅上油,中火,将肉泥做成小球下锅炸成金黄色,捞出滤油待用。
          5 锅留油,下葱花、蒜末炒香,加泡椒炒出红油。
          6 加入炸好的藕丸、一小饭碗清水,当然有高汤最好,烧至汤稍微浓缩。
          7 加入糖醋芡汁,推匀后出锅上盘。
          8 撒上葱花,闪亮上桌。
我给你拿双筷子吧。

评分

参与人数 4威望 +4 银子 +19 贡献 +4 收起 理由
菜花匠 + 1 + 6 + 1 民间花匠,悄悄的路过~~
qqqq + 1 + 8 + 1 赞~!
来秀芳 + 2 + 3 + 2
☆飘渺☆ + 2 写的不错!

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发表于 2017-9-9 14:42:43 | 显示全部楼层 来自安卓客户端来自安卓客户端v1
筷子拿来,盛碗米饭
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发表于 2017-9-9 15:19:22 | 显示全部楼层
筷子呢?不管了直接抓了,呼呼烫,呼呼。。嗯!好吃再来一个吧!咦!咋没了呢?谁下手那么快
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发表于 2017-9-9 15:54:05 | 显示全部楼层
我来了\(^0^)/。。。
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发表于 2017-9-9 18:40:09 | 显示全部楼层 来自安卓客户端来自安卓客户端v1
美味诱人,只是儿化用错了~
是今儿个,不是今个儿
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发表于 2017-9-9 20:29:02 | 显示全部楼层
馋死我了
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发表于 2017-9-9 21:25:07 来自手机 | 显示全部楼层
嗯,幸好是饭后看到了。
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 楼主| 发表于 2017-9-9 22:00:45 | 显示全部楼层 来自安卓客户端来自安卓客户端v1
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 楼主| 发表于 2017-9-9 22:02:38 | 显示全部楼层 来自安卓客户端来自安卓客户端v1
来秀芳 发表于 2017-9-9 15:19
筷子呢?不管了直接抓了,呼呼烫,呼呼。。嗯!好吃再来一个吧!咦!咋没了呢?谁下手那么快

哈哈哈哈,吃相粗了点儿,可速度慢了点儿

                               
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 楼主| 发表于 2017-9-9 22:03:39 | 显示全部楼层 来自安卓客户端来自安卓客户端v1
qqqq 发表于 2017-9-9 15:54
我来了\(^0^)/。。。

Q版来晚了,被楼上的吃完了

                               
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